Lunes, 3 de febrero de 2025
La riqueza de la cocina con productos locales en Castellón
Castellón, entre el Mediterráneo y las sierras de Espadán y el Maestrazgo, ofrece una despensa natural que enriquece la gastronomía local con productos frescos y de calidad. La provincia de Castellón es un enclave privilegiado que combina la frescura del mar Mediterráneo con la riqueza de las sierras de Espadán y el Maestrazgo. Esta diversidad geográfica proporciona una amplia variedad de productos locales de alta calidad, desde pescados y mariscos hasta frutas, verduras y trufas. El mar aporta pescados y mariscos frescos, mientras que las montañas ofrecen productos como la trufa negra, altamente valorada en la gastronomía. Además, la región es conocida por sus aceites de oliva virgen extra, vinos y quesos artesanales, que reflejan la tradición y el saber hacer de sus habitantes. Consumir productos locales no solo garantiza frescura y sabor, sino que también apoya a los productores de la zona y promueve prácticas sostenibles. En KOFU, valoramos esta riqueza y la incorporamos en nuestros platos, ofreciendo a nuestros clientes una experiencia culinaria auténtica y de proximidad. Al elegir ingredientes de la provincia, no solo se disfruta de una alimentación más saludable, sino que también se contribuye al desarrollo económico y social de la comunidad local. Es una forma de conectar con el territorio y sus tradiciones a través de la gastronomía.